BookStore@SmartGarden/聞き書　ふるさとの家庭料理　第17巻魚の漬込み　干もの　佃煮　塩辛

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聞き書ふるさとの家庭料理第17巻魚の漬込み　干もの　佃煮　塩辛
魚をおいしく食べる全国の知恵の数々。こうじ漬け・塩漬け・粕漬け・こぬか漬けなどの漬込み、干もの・焼干し・くさやなどの乾物、佃煮・甘露煮・そぼろ、塩辛などなど、各地・四季折々の海・川の魚の料理を満載。
	農文協　編奥村彪生　解説
2,500円
A5判　250ページ
4-540-03083-3
2003/7/25