BookStore@SmartGarden/世界の食文化 5　タイ

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世界の食文化 5
タイ

バンコク在住の12人からの聞き取りにより、各地域の伝統を背負った食生活風景とタイ料理の形成過程を描き、バンコク、チェンマイ、ソンクラーまで各地の名物料理がレシピ付で紹介される。74種の食材・料理小事典付。

山田均

3,200円

A5判　296ページ

4-540-03217-8

2003/10/23