BookStore@SmartGarden/料理をおいしくする仕掛け

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料理を
おいしくする仕掛け

いま和食は世界中が注目。おいしい料理をつくるには、食材を五色で組み合わせ、生食、焼く、煮る、和える、炊く・蒸すの調理の五法が大切。こうしてできた料理を五色で組み、季節感をだせば、美しくかつおいしい。

奥村彪生／著

1,500円

A5判　232ページ

4-540-05287-3

2006/03/31