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世界の食文化
スペイン

スペイン料理の全貌を自然環境と伝統的地方料理の視点から分類し、その多様な味わいを地域ごとに明らかにする。マドリードなどの外食の楽しみ方案内と、日本の家庭でつくれる代表的スペイン料理17種のレシピ付き。

立石博高／著

3,200円

A5判　296ページ

4-540-07002-0

2007/03/15